酷暑盛夏，素有“夏日吃苦胜似补”的说法。向来乐呵呵的卢爷叔近日却面如苦瓜，在医生追问下道出原委：老伴为追求清热效果，连续七日烹制带瓤苦瓜，结果他多次腹泻，连胃口都没了。那么，吃苦瓜真的适合所有人吗？在此，普陀区中心医院唐晶主治医师、庞谊主任医师为大家带来科普解读~

夏天吃苦瓜

苦瓜又称“凉瓜”，味苦，性寒。据《本草纲目》记载，苦瓜可“除邪热，解劳乏，清心明目”。

夏天吃苦瓜，确有清热解毒、消暑明目的功效。

为何会爱上“吃苦”

苦瓜富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。其中，维生素C的含量可达柠檬的5倍，其钙、磷、铁、镁等矿物质含量也远高于黄瓜和番茄等蔬菜，这些营养物质共同作用，具有增强机体免疫力、维护血管健康、促进消化的功效。

苦瓜中的胡萝卜素、苦瓜皂苷、黄酮类、甾醇类等多种生物活性成分，也具有抗氧化、抗肿瘤和降血糖等作用。

因此，近年来，越来越多的人爱上了“吃苦”。

并非所有人都适合“吃苦”

一般来说，老人和小孩的脾胃多虚弱，苦瓜的寒性可能引起肠胃不适、恶心、呕吐、腹泻、腹痛症状，建议避免生食，同时搭配生姜、蒜蓉等温性调料烹饪。

若想去除苦味，可将苦瓜纵剖后刮净白瓤，或将切后的苦瓜用清水浸泡一会儿。

苦瓜虽是夏季优质食材，

但也并非吃得越多越好！

根据《中国居民膳食指南》推荐，成年人每天蔬菜摄入量至少达到300克，每日至少3-5种，其中深色蔬菜建议有一半以上（深绿、红、橘红、紫红色等）。

因此，需注意膳食多样性，保证营养均衡。

来源：健康上海12320

发布于：北京市